Biscuits à la citrouille

- 18h18 - Pâtisseries marocaines - Ecrit par : L.A

• 300gr de farine
• 1/2 càc de cannelle
• 1/2 càc de sel
• 1/2 càc de muscade
• 1 pincée de gingembre
• 7gr de levure chimique
• 125gr de raisins secs
• 60gr de beurre
• 125gr de cassonade
• 1 œuf
• 180gr de purée de citrouille

Préchauffez le four. Mélangez la farine avec la cannelle, le sel, la muscade, le gingembre et la levure. Ajoutez les raisins secs et mélangez.

Dans un bol, travaillez le beurre en crème, ajoutez la cassonade et l’œuf, battez bien puis incorporez la purée de citrouille et la farine, et mélangez le tout.

Déposez la pâte par petites cuillères sur une plaque à pâtisserie beurrée, en les espaçant de 2,5cm.

Faites cuire les biscuits 10 minutes dans la partie supérieure du four, retirez-les de la plaque et laissez refroidir sur un linge propre.

  • Biscuits au chocolat et à la menthe et vanille

    • 300gr de farine • 1 levure chimique • 150gr de sucre • 125gr de beurre • 1 œuf battu • 250gr de chocolat à la menthe • 1 pincée de sel • 1 sachet de sucre vanille

  • Biscuits au café

    • 125gr de beurre ramolli • 1 tasse de sucre • 1/4 de tasse de miel • 1 càc d'essence de vanille • 1/2 càc de bicarbonate de soude • 1 pincée de sel • 2 càc de café instantané • 2 tasses de farine (…)

  • Biscuits au chocolat et à la menthe

    • 300gr de farine • 1 càs de maïzena • 150gr de sucre • 125gr de beurre • 1 œuf battu • 250gr de chocolat à la menthe • 1 pincée de sel

  • Bouchées aux noisettes

    • 300gr de farine • 2 1/2 càc de levure chimique • 1 pincée de sel • 80gr de sucre • 125gr de beurre • 125ml de lait • 4 càs de crème fraiche • 60gr de beurre supplémentaire mou • 5 càs de cassonade (…)

  • Brioche aux fruits secs

    • 120g de farine • 40g de beurre • 1 oeuf • 2 càs de lait • 1 càc de sucre • 8g de levure • 30g de figues sèches • 30g de dattes • 30g d'abricots secs • 30g de raisins secs • 1 orange • 1/2 càc (…)